虾味道鲜美，营养又丰富，因此是很多人的心头好。但是由于地理位置原因，很多地方无法吃到新鲜的虾，只能选择冻虾，但冰冻过的虾，鲜美会打折扣，那么冻虾该怎么处理才能恢复它的鲜美呢?下面小编就为您带来这篇教你如何挑选优质冻虾，希望教你如何挑选优质冻虾能对您有所帮助。 08190135WTUJ83.jpg 在选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味;劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。买冻虾仁要认真挑选。从颜色上观看，新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，并且手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。冰冻虾最好用盐水煮如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。

2024-07-26

如何挑选冰鲜虾

大家都知道，其实虾的营养丰富，味道受人欢迎，也是我们平时最常吃的一种海鲜，但是超市里一般卖的也多为冷冻食品，所以我们想要买新鲜的虾就要格外注意挑选，如何挑选辨别，今天就教大家的就是如何辨别虾的新鲜度，有了挑选方法就可以放心选购了。 08163619S2XMZW.jpg 　　教你辨别虾的新鲜度　　新鲜虾体形弯曲　　很简单新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。　　新鲜虾颜色鲜亮　　新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。这个要注意了虾的种类不同，虾的颜色也略有差别。选购的时候要清楚是什么种类的虾。　　新鲜虾体表干燥　　鲜活的虾体外表洁净，用手摸虾有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。可如果虾壳黏手，说明虾已经变质，不要选购了。　　新鲜虾没有异味　　新鲜的虾有正常的腥味，如果发现虾有异味臭，则说明虾已变质。这个时候也不需要选购了。　　新鲜虾肉壳紧连　　新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需稍加用力些才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象或者脱落，则表明虾不新鲜。

2024-07-26

虾仁怎样做好吃

虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低。虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。虾仁怎样做好吃？教你虾仁最好吃的5种家常做法，鲜嫩可口，营养丰富，老幼皆宜，也都是不错的宴客菜。下面一起看看都有哪些做法：

2024-07-26

香煎鱼排怎么做好吃

香煎鱼排，用炸的方式，可以让鱼排的味道更佳突出，让其外表酥脆。可以让其内软外酥，让人们对它欲罢不能，煎炸出美味是人尽皆知的。特别是对于面食，大家都知道面块不入味，所以一般都拿来做成清淡的食物，但要想吃的有味道也不是不行，就可以煎炸。

2019-12-11

对虾养殖户为什么要设料台？

对虾生长的快与慢，除了与虾苗密度、品种、环境等因素有关之外，还与精准投料有直接的关系。因为对虾养殖管理过程中，可通过对料台的实时监测，观测对虾的食欲与生长状况，通过查看料台还可观察虾的健康情况，及时发现对虾对环境的适应程度和饲料投喂的足够与否，通过料台观察能及时做出管理上的调整和处理。料台的制作要求：直径40-50cm，边高10-15cm。料台不要放置在增氧机的周边，不要放在水流急的地区，

2019-12-11

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